ALÉRGENOS

 DECLARACIÓN  DE  ALÉRGENOS

En el cumplimiento del Reglamento (UE)  Nº1169/2011

sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. Este establecimiento tiene disponible  para su consulta la información relativa a la presencia de alérgenos de nuestro  productos.

 

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                            BarRestaurante  ElPalmeral

 FICHAS TECNICAS DE COCINA CON ALERGENOS EXISTENTES EN EL PLATO             PLAN DE GESTIÓN

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: ENSALADA  MIXTA
INGREDIENTES: LECHUGA, TOMATE, CEBOLLA, PIMIENTO, ACEITUNAS,   PEPINO
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

1

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN:  ENSALADA MURCIANA
INGREDIENTES: LECHUGA, TOMATE, CEBOLLA, PIMIENTO, ACEITUNAS, PEPINO, ATÚN, HUEVO COCIDO, ESPÁRRAGOS EN CONSERVA,  MAIZ DULCE,  REMOCLACHA,  ZANAHORIA RALLADA,  TÁPENAS.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
huevo cocido	x	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
atún	x	4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES

2

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: ENSALADA DE FRUTOS
INGREDIENTES: ESCAROLA, QUESO FRESCO (leche), DATILES HACENDADO® (trazas de sulfitos), FRUTOS SECOS  ESPECIAL ENSALADAS  AURO   ® (pipas de girasol, pipas de calabaza, pasas de corintio, pistacho, piñón, nuez, aceite de girasol, y sal), ACEITE  DE S OLIVA VIRGEN EXTRA, VINAGRE DE MODENA (sulfitos), SAL, MIEL, PIMIENTA.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
Queso fresco	x	7. LECHE Y DERIVADOS
Nuez, piñón, pistachos	x	8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
Vinagre Módena,	x	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

3

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN:  ENSALADA MURCIANA
INGREDIENTES: LECHUGA, TOMATE, CEBOLLA, PIMIENTO, ACEITUNAS, PEPINO, ATÚN (pescado), HUEVO COCIDO (huevo), ESPÁRRAGOS EN CONSERVA,  MAIZ  DULCE,  REMOCLACHA,  ZANAHORIA  RALLADA,  TÁPENAS.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
huevo cocido	x	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
atún	x	4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

4

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: ESPARRAGOS CON MAHONESA
INGREDIENTES: ESPARRAGOS, MAHONESA BANGOR®  (aceite de soja, yema de huevo)
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
Yema de huevo	x	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO 11.0pt;mso-ansi-language:ES”>
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
Aceite de soja	x	6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS,ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

5

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: LENTEJAS
INGREDIENTES: LENTEJAS, PATATA, CEBOLLA, TAMATE TRITURADO CELORRIO®,  CHORIZO EMBUTIDOS MEROÑO®   (sulfitos), PANCETA, JAMÓN SERRANO, AJOS DUROS, AVECREN® (trigo, huevo, leche, apio, trazas de pescado y crustáceos), COLORANTE ALIMENTARIO, LAUREL, ACEITE DE  OLIVA, SAL.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
avecren	x	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
avecren	x	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
avecren	x	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
avecren	x	9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
chorizo	x	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

*PRESENCIA DE TRAZAS DE: pescado y crustáceos.

                                                                                                                 6

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN:  PAELLA
INGREDIENTES: ARROZ, COSTILLEJAS, PIMIENTO, TOMATE TRITURADO CELORRIO®, GAMBAS O LANGOSTINOS, AJO,  ACEITE DEOLIVA , COÑAC (sulfitos), AVECREN®  DE POLLO (trigo, huevo, leche, apio, trazas de pescado y crustáceos),  PEREJIL,
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
avecren	x	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
Gambas o langostinos	x	2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
avecren	x	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
avecren	x	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
avecren	x	9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
coñac	x	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

*PRESENCIA DE TRAZAS DE: pescado y crustáceos.                     

                                                                                                                                                          7

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN:  ESPAGUETIS/MACARRONES
INGREDIENTES: PASTA (gluten), TOMATE FRITO SOLIS®, TOMATE TRITURADO CELORRIO®, CARNE PICADA DE CERDO, CEBOLLA, AVECREN® DE POLLO (trigo, huevo, leche, apio, trazas de pescado y crustáceos), ACEITE DE GIRASOL, QUESO RALLADO TIPO HOLANDA GOUDA PEDRO DIAZ®  (leche), AZÚCAR, LAUREL, PIMIENTA, SAL, ACEITE DE OLIVA.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
avecren	x	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
avecren	x	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
Avecren, queso rallado gouda	x	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
avecren	x	9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

*PRESENCIA DE TRAZAS DE: pescado y crustáceos.

                                                                                                                   8

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: SOPA DE POLLO
INGREDIENTES: FIDEOS (gluten), POLLO, APIO (apio), ZANAHORIA, HUESO DE JAMÓN, AGUA, SALSA VERDE (PEREJIL, AJO, ACEITE  DE OLIVA), ACEITE DE OLIVA.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
Fideos	X	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
Apio	X	9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

9

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: MANOS DE CERDO EN SALSA
INGREDIENTES: MANITAS DE CERDO, CHORIZO EMBUTIDOS MEROÑO®, PANCETA, ALMEDRA (fruto con cascara), COÑAC sulfitos, VINO BLANCO VIÑA CAMPO GLORIA®  (sulfitos), ACEITE DE OLIVA
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
almendra	X	8.FRUTOSDECASACARA(ALMENDRA,AVELLANAS,NUECES,ACACARDOS,ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
coñac, vino blanco	X	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

10

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: TERNERA EN SALSA
INGREDIENTES: TERNERA, CEBOLLA, ZANAHORIA, GUISANTES, TOMATE TRITURADO CELORRIO®, VINO BLANCO VIÑA CAMPO GLORIA®  (sulfitos), ACEITE DE OLIVA.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
vino blanco	X	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

nbsp;                                                                                       11

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: JUDIAS CON CERDO
INGREDIENTES: ALUBIAS, CHORIZO EMBUTIDOS MEROÑO® (sulfitos), PANCETA, APIO (apio), ZANAHORIA, PATATA, COSTILLEJAS,  MORCILLA DE CEBOLLA, BONITATO,   ACEITE DEOLIVA, AVECREN® DE POLLO (trigo, huevo, leche, apio, trazas   de pescado y crustáceos).
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
avecren	x	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
avecren	x	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
avecren,	x	7. LECHE Y DERIVADOS
		8.FRUTOSDECASACARA(ALMENDRA,AVELLANAS,NUECES,ACACARDOS,ECT.)
avecren	x	9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
vino blanco	X	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

*PRESENCIA DE TRAZAS DE: pescado y crustáceos.

                                                                                                               12

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: CALAMARES CON TOMATE
INGREDIENTES: CALAMAR, CEBOLLA, PIMIENTO, TOMATE  FRITO SOLIS®  , TOMATE TRITURADO CELORRIO®,   ACEITE  DE OLIVA, AVECREN® DE PESCADO (trigo, pescado, lactosa, crustáceos, puede tener trazas de huevo, leche y apio), SAL, AZÚCAR, PIMIENTA
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
Avecren,	x	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
avecren	x	2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
avecren	x	4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
avecren,	x	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
Calamar	x	14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

*PRESENCIA DE TRAZAS DE: huevo, leche y apio.

                                                                                       13

FICHA DE PLATO
height:22.0pt;mso-height-rule:exactly” width=”654″ valign=”top”>   DESCRIPCIÓN: POLLO AL AJILLO
INGREDIENTES: POLLO, AJOS DUROS, AVECREN® DE POLLO (trigo, huevo, leche, apio, trazas de pescado y crustáceos), GUINDILLA, LAUREL, VINO BLANCO VIÑA CAMPO GLORIA®  (sulfitos),  COÑAC (sulfitos),  AGUA, PAN FRITO (gluten), ACEITE DE  OLIVA.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
avecren, pan frito	x	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
avecren	x	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
avecren,	x	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
avecren	x	9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
vino blanco, coñac	X	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

*PRESENCIA DE TRAZAS DE: pescado y crustáceos.      

                                                                                                            14

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: ASADO DE COSTILLEJAS
INGREDIENTES: COSTILLEJAS, PATATA, CEBOLLA, TOMATE NATURAL, PIMIENTA, SAL, SALSA VERDE (AJO, PEREJIL, ACEITE DE OLIVA), CERVEZA (gluten) COÑAC (sulfitos),  ACEITE DE OLIVA.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
cerveza	X	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
Coñac, Cerveza	X	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

15

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: COCIDO
INGREDIENTES: GARBANZOS, POLLO, CHORIZO, PANCETA, APIO, ZANAHORIA, PATATA, BONIATO, ALBONDIGAS  (CARNE PICADA DE CERDO, PAN RALLADAO (gluten), HUEVO, AJO, PEREJIL, AVECREN® DE POLLO (trigo, huevo, leche, apio, trazas de pescado y crustáceos), colorante y sal.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
Avecren, pan rallado	X	11.0pt;mso-font-width:105%” lang=”EN-US”>1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
Avecren, huevo	x	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
avecren	x	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
Avecren, apio	x	9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

*PRESENCIA DE TRAZAS DE: pescado y crustáceos.

                                                                                                             16

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN:  SOPA DE COCIDO
INGREDIENTES: CALDO DEL COCIDO COLADO (GARBANZOS, POLLO, CHORIZO, PANCETA, APIO, ZANAHORIA,  PATATA, BONIATO, AVECREN® DE POLLO (trigo, huevo, leche, apio, trazas de pescado y crustáceos), COLORANTE Y SAL). ALBONDIGAS: CARNE PICADA DE CERDO,  PAN RALLADAO (gluten), HUEVO, AJO, PEREJIL,  FIDEOS   (gluten).
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
Avecren, pan rallado, fideos	X	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
Avecren, huevo	x	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
avecren	x	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
Avecren, apio	x	9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

*PRESENCIA DE TRAZAS DE: pescado y crustáceos.

                                                                                                             17

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: MERLUZA A LA VASCA
INGREDIENTES: CEBOLLA, TOMATE  TRITURADO CELORRIO®, CALAMAR (molusco), ALMEJAS (molusco), MEJILLONES  (molusco), LANGOSTINOS (crustáceo), GUISANTES, VINO (sulfitos), AGUA, AVECREN® DE PESCADO (trigo, pescado, lactosa, crustáceos, puede tener trazas de  huevo, leche y apio), COLORANTE, ACEITE DE OLIVA. MERLUZA REBOZADA Y FRITA: MERLUZA  (pescado), HARINA YOLANDA® (trigo), ACEITE DE  GIRASOL.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
Harina Yolanda, avecren	X	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
Langostinos	x	2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
border-top:none;mso-border-top-alt:solid #4AACC6 .75pt;mso-border-alt:solid #4AACC6 .75pt; padding:0cm 0cm 0cm 0cm;height:11.1pt;mso-height-rule:exactly” width=”220″ valign=”top”>		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
Merluza, Avecren	x	4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
avecren	x	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
vino	x	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
Almejas , mejillones	x	14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

*PRESENCIA DE TRAZAS DE: huevo, leche y apio.

                                                                                                                18

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: MUSAKA
INGREDIENTES: CALABACIN, BERENJENA, PIMIENTO VERDE, PIMIENTO ROJO, CEBOLLA, TOMATE TRITURADO  CELORRIO®, TAMATE FRITO SOLI  ®   CARNE PICADA DE CERDO, PIMIENTA, SAL, AVECREN® DE POLLO (trigo, huevo, leche, apio, trazas de  S  , ® pescado y crustáceos), AZUCAR, QUESO RALLADO TIPO HOLANDES GOUDA PEDRO DIAZ   (leche), ACEITE DE  OLIVA. BECHAMEL: HARINA DE TRIGO (gluten), LECHE (leche), SAL, ACEITE  DE  OLIVA.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
Avecren, harina de trigo	X	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
Avecren,	X	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
Avecren, leche	X	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
Avecren,	X	9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

*PRESENCIA DE TRAZAS DE: pescado y crustáceos.

                                                                                                                   19

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: POTAJE
INGREDIENTES: GARBANZOS, ACELGAS, BONIATO, CALABAZA, CEBOLLA, COLORANTE, AVECREN® DE POLLO (trigo,   huevo, leche, apio, trazas de pescado y crustáceos), TOMATE TRITURADO CELORRIO®, PAN FRITO (gluten), AJOS, ALMENDRA (fruto con cascara), YEMA DE HUEVO DURO, (huevo), ACTEITE DE OLIVA.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
Avecren, pan frito	none;border-bottom:solid #4AACC6 1.0pt;border-right:solid #4AACC6 1.0pt; mso-border-top-alt:solid #4AACC6 .75pt;mso-border-left-alt:solid #4AACC6 .75pt; mso-border-alt:solid #4AACC6 .75pt;padding:0cm 0cm 0cm 0cm;height:12.45pt; mso-height-rule:exactly” width=”59″ valign=”top”> X	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
Avecren, yema de huevo	X	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
Avecren,	X	7. LECHE Y DERIVADOS
Almendra	X	8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
Avecren,	X	9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

*PRESENCIA DE TRAZAS DE: pescado y crustáceos.

                                                                                                                   20

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: SOPA DE MARISCO
INGREDIENTES: PESCADO HERVIDO, CEBOLLA, TOMATE TRITURADO CELORRIO®, CALAMARES (molusco),     LANGOSTINOS (crustáceo) MEJILLONES (molusco), ALMEJAS (molusco), AVECREN® DE PESCADO (trigo, pescado, lactosa, crustáceos, puede tener trazas de  huevo, leche y apio),  ACEITE DE OLIVA, ARROZ COCIDO.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
avecren,	X	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
Langostinos	x	2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
Pescado hervido	x	4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
avecren	x	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
Almejas , mejillones , calamar	x	14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

*PRESENCIA DE TRAZAS DE: huevo, leche y apio.

                                                                                                              21

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: ARROZ A LA CUBANA
® INGREDIENTES: ARROZ COCIDO, TOMATE TRITURADO CELORRIO®, TOMATE FRITO SOLIS  , AJO FRITO, AZÚCAR,   HUEVO FRITO (huevo), BEICON,  SAL, ACEITE  DE OLIVA, ACEITE  DE GIRASOL.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		8.0pt;mso-bidi-font-size:11.0pt;mso-font-width:105%;mso-ansi-language:ES”>2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
Huevo frito	X	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

22

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: CONEJO A LA JARDINERA
INGREDIENTES: CONEJO, CEBOLLA, PIMIENTO, CHAMPIÑONES, ALCACHOFAS, TOMATE TRITURADO CELORRIO®, ACEITE   DE OLIVA, TOMILLO, PIMIENTA, SAL, AVECREN® DE POLLO (trigo, huevo, leche, apio, trazas de pescado y  crustáceos).
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
Avecren	X	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
Avecren	x	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
avecren	x	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
Avecren,	x	9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

*PRESENCIA DE TRAZAS DE: pescado y crustáceos.

                                                                                                              23

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: ASADO DE PESCADO
INGREDIENTES: LUBINA O DORADA, PATATAS, TOMATE, CEBOLLA,  AVECREN®  DE PESCADO (trigo, pescado,  lactosa, crustáceos, puede tener trazas de huevo, leche y apio), SALSA VERDE (AJO, PEREJIL, ACEITE DE OLIVA), COÑAC (sulfitos), VINO BLANCO VIÑA CAMPO GLORIA®  (sulfitos),  PIMIENTA, SAL, ACEITE DE OLIVA
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
avecren,	X	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
Dorada o lubina	x	4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
	mso-border-alt:solid #4AACC6 .75pt;padding:0cm 0cm 0cm 0cm;height:11.0pt; mso-height-rule:exactly” width=”60″ valign=”top”>	5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
avecren	x	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
Coñac, vino blanco	x	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

*PRESENCIA DE TRAZAS DE: huevo, leche y apio.

                                                                                                              24

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: ASADO DE POLLO
INGREDIENTES: POLLO, PATATAS, CEBOLLA, TOMATE, ESPECIAS, PIMIENTA, SAL, AVECREN® DE POLLO (trigo, huevo, leche, apio, trazas de pescado y crustáceos), SALSA VERDE (AJO, PEREJIL, ACEITE DE OLIVA), COÑAC (SULFITOS), CERVEZA (GLUTEN), ACEITE DE OLIVA.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
Avecren, cerveza	X	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
Avecren	x	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
avecren	x	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
Avecren,	x	9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
Coñac, Cerveza	X	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

*PRESENCIA DE TRAZAS DE: pescado y crustáceos.

                                                                                          25

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: ESTOFADO DE TERNERA
INGREDIENTES: TERNERA, PATATAS, CEBOLLA, PIMIENTA REN GRANO, CLAVO, AJOS, SAL, AVECREN® DE   POLLO (trigo, huevo, leche, apio, trazas de pescado y crustáceos), VINO TINTO (sulfitos), ACEITE DE OLIVA.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
Avecren,	X	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
Avecren	x	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
avecren	0cm;margin-bottom:0cm;margin-left:0cm;margin-bottom:.0001pt;text-align:center” align=”center”>x	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
Avecren,	x	9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
Vino tinto	X	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

*PRESENCIA DE TRAZAS DE: pescado y crustáceos.

                                                                                                                             26

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: CALDERO
INGREDIENTES: CADO DE PESCADO: PESCADO, TOMATE TRITURADO CELORRIO®, ÑORA, AJO TRITURADO, SAL, SALSA VERDE (AJO, PEREJIL, ACEITE DE OLIVA), ACEITE DE OLIVA.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
Caldo de pescado	X	4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

27

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: FIDEUA
INGREDIENTES: CEBOLLA, TOMATE TRITURADO CELORRIO®, COÑAC (SULFITOS), ALMEJAS (MOLUSCOS), MEJILLONES (MOLUSCOS), LANGOSTINOS(CRUSTACEO),  TACOS DE  PESCADO (PESCADO) , FIDEUA (GLUTEN), AJOS, SAL, ACEITE DE  OLIVA.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
Fideua	X	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
Langostinos	X	2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
Tacos de pescado	X	4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
	mso-border-alt:solid #4AACC6 .75pt;padding:0cm 0cm 0cm 0cm;height:11.0pt; mso-height-rule:exactly” width=”60″ valign=”top”>	11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
COÑAC	X	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
Almejas,  mejillones	X	14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

28

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: SALSA OPORTO CON  (JAMÓN ASADO O  CERDO)
INGREDIENTES: CEBOLLA, TOMATE FRITO SOLIS®, NATA (leche), VINO OPORTO (sulfitos), SAL, ACEITE DE OLIVA. JAMÓN ASADO O CERDO.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
Nata	X	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
Vino de oporto	X	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

29

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: PLATO COMBINADO DE: HUEVO FRITO, PATATAS FRITAS Y LONGANIZA   FRITA
INGREDIENTES: HUEVO FRITO, PATATAS FRITAS, LONGANIZA FRITA , ACEITE DE  GIRASOL
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
Huevo frito	x	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES

30

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: CORDERO EN SALSA
line-height:9.2pt;mso-line-height-rule:exactly”>INGREDIENTES: CORDERO, TOMATE FRITO SOLIS®, CAHMPIÑON, PIMIENTO, CEBOLLA, ALCACHOFAS, COÑAC (sulfitos), VINO BLANCO VIÑA CAMPO GLORIA®    (sulfitos), SAL, ACEITE DE OLIVA.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
Vino blanco, coñac,	X	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

31

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: PAELLA DE VERDURAS
INGREDIENTES: ARROZ, ALACAHOFAS, AJO TIERNO, PIMIENTO, COLIFLOR , GUISANTES, AJO, ACEITE DE OLIVA, SAL, COLORANTE ALIMENTARIO,
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

                                                                                       32

 

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: TORTILLA DE PATATAS
INGREDIENTES: PATATAS, CEBOLLA, ACEITE DE GIRASOL, HUEVO.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
Huevo	X	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
padding:0cm 0cm 0cm 0cm;height:11.1pt;mso-height-rule:exactly”>		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

33

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: TORTILLA DE GUISANTES
INGREDIENTES: GUISANTES, CEBOLLA, HUEVO, ACEITE DE GIRASOL.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
Huevo		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

                                                                                     34

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: MAGRA CON TOMATE
INGREDIENTES: MAGRA DE CERDO, TOMATE FRITO SOLIS®, TOMATE TRITURADO CELORRIO®, PIMIENTO VERDE, PIMIENTO ROJO, AZÚCAR, SAL, ACEITE DE OLIVA.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

35

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: SANGRE FRITA CON  CEBOLLA
INGREDIENTES: SANGRE COCIDA, CEBOLLA, OREGANO, ACEITE DE  OLIVA.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		mso-font-width:105%;mso-ansi-language:ES”>2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

                                                                                     36

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: MOJETE MURCIANO
INGREDIENTES: TOMATE ENTERO EN CONSERVA, HUEVO CCIDO (huevo), ATÚN EN CONSERVA (pescado), ACEITUNAS NEGRAS, CEBOLLA, SAL, ACEITE DE OLIVA.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
Huevo cocido	X	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
Atún en conserva	X	4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

                                                                                   37

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: ENSALADILLA RUSA
INGREDIENTES:  PATATA COCIDA, HUEVO COCIDO (huevo), PICADILLO DE VARIANTES  FRUTOOLIVA®  (pepinillo ,  zanahoria, vinagre, sal, agua, conservantes), ACEITUNAS SIN HUESO, ATÚN EN CONSERVA (pescado) , MAHONESA BANGOR ® (yema de huevo, aceite de soja), sal,
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
Mahonesa, Huevo cocido	x	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
Atún  en conserva	x	4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
Mahonesa	X	6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
background:#D2EAF1;padding:0cm 0cm 0cm 0cm;height:11.0pt;mso-height-rule: exactly”> Picadillo de variantes		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

                                                                                            38

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: ENSALADILLA DEMARISCO
INGREDIENTES: LECHUGA, HUEVO COCIDO (huevo), BOCAS DE MAR (huevo (clara de huevo), soja (soja), gluten ( almidón de trigo), pescado (carne de pescado ), crustáceos ( extracto de cangrejo )) ,   MAHONESA BANGOR ®   (yema de huevo, aceite de soja), sal,
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
Bocas de mar	X	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
Bocas de mar	X	2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
Huevo cocido, mahonesa, bocas de mar	X	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
Bocas de mar	X	4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
Mahonesa, bocas de mar	X	6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

                                                                                     39

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: REVUELTO DE  ESPARRAGOS
INGREDIENTES:  HUEVO, REVUELTO DE ESPARRAGOS (ajete, espárrago verde, gamba (crustáceo), sal) ACEITE DE OLIVA,  SAL,
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
gamba	X	2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
Huevo	X	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

                                                                                               40

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: REVUELTO DE PATATAS  FRITAS
INGREDIENTES:  HUEVO, PATATAS FRITAS  (PATATA,  ACEITE DE GIRASOL, SAL), JAMÓN SERRANO, ACEITE DE OLIVA,  SAL,
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
	height:11.0pt;mso-height-rule:exactly”>	2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
Huevo	X	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

                                                                                        41

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: BOQUERONES ENVINAGRE
INGREDIENTES: BOQUERÓN (pescado), VINAGRE DE VINO BLANCO (sulfitos),  SAL, AJO, PEREJIL, ACEITE DE  OLIVA.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
boquerón	X	4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
Vinagre de vino blanco	X	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

                                                                                   42

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: FLAN DE HUEVO
INGREDIENTES: LECHE, HUEVO, LECHE CONDENSADA,  AZÚCAR
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
Huevo		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
	X	4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
Leche		7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS ES”>
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

                                                                                          43

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: NATILLAS
INGREDIENTES: PREPARADO PARA FLAN Y NATILLAS FLANIN EL NIÑO® (puede contener gluten, leche, y huevo), LECHE, LICOR 43® (sulfitos), GALLETAS PETTIC RIO® (gluten, leche, sulfitos, trazas de soja, sésamo, huevo, y frutos de cascara), CANELA EN RAMA, AZÚCAR, CORTEZA DE LIMÓN.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
Flanin el niño, galletas	X	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
Leche, galletas,	X	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
Galletas, licor 43	X	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

*puede contener gluten, leche y huevo. Posible presencia de trazas de: soja, sésamo, huevo y frutos con  cascara.

                                                                                           44

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: PAN DE CALATRABA
INGREDIENTES: BIZCOCHO, HUEVO, LECHE,  CANELA, LIMÓN, LECHE CONDENSADA (leche),   AZÚCAR.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
Bizcocho	X	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
huevo	X	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
Leche, leche condensada	X	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
		12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

45

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: ARROZ CON LECHE
INGREDIENTES: LECHE, ARROZ, LICOR 43® (sulfitos), LECHE CONDENSADA (leche), AZÚCAR, CORTEZA DE LIMÓN, CANELA EN RAMA Y EN POLVO.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
		1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
	mso-border-alt:solid #4AACC6 .75pt;padding:0cm 0cm 0cm 0cm;height:11.05pt; mso-height-rule:exactly”>	3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
		6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
Leche, leche condensada	X	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
Licor 43	X	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS

46

FICHA DE PLATO
DESCRIPCIÓN: TARTA DE CHOCOLATE CON  GALLETAS
INGREDIENTES: LECHE, GALLETAS PETTIC RIO® (gluten, leche, sulfitos, trazas de soja, sésamo, huevo, y frutos de cascara), PREPARADO PARA FLAN Y NATILLAS FLANIN EL NIÑO® (puede contener gluten, leche, y huevo), CHOCOLATE VALOR® (trigo, soja, trazas de leche), AZÚCAR.
	PRESENCIA	TIPO DE ALERGENO
Galletas,  chocolate	X	1. CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN
		2. CRUTACEOS Y PROCTOS A BASE DE CRUSTACEOS
		3. HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVO
		4. PESCADO Y PRIDUCTOS A BASE DE PESCADO
		5. CACAHUETES Y PRODUCTOS A BASE DE CACAHUETES
chocolate	X	6. SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA
Leche, galletas, preparado de flan o natillas	X	7. LECHE Y DERIVADOS
		8. FRUTOS DE CASACARA (ALMENDRA, AVELLANAS, NUECES, ACACARDOS, ECT.)
		9. APIO Y PRODUCTOS DERIVADOS
		10. MOSTAZA Y PRODUCTOS DERIVADOS
		11. SEMILLAS DE SESAMO Y PRODUCTOS A BASE DE SEMILLAS DE SESAMO
galletas	X	12. DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
		13. ALTRAMUCES Y PRODUCTOS A BASE DE ALTRAMUCES
		14. MOLUSCOS Y PRODUCTOS A BASE DE MOLUSCOS